Depuis 1981, la Ferme de la Bézaurié, nichée dans le Tarn, fait bien plus que transformer du canard. Nous avons fait un choix de valeurs : celui de défendre une alimentation locale et artisanale, en opposition directe à l’industrialisation mondialisée de nos assiettes.
Nous proposons des recettes simple mettant en valeur, la qualité du produit et de notre savoir-faire.

Présent sur divers marchés du tarn depuis notre création, nous continuons à servir nos plus fidèles et locals client, à Saint Juéry (81160) le jeudi matin, à Castres (81100) le samedi matin. La vente par internet s'inscrit dans la suite logique de la reprise de l'affaire par Antonin, souhaitant mettre à disposition d'un plus grand nombre de personnes, le travail et l'héritage transmis par son père.
Choisir nos produits, c'est soutennir l'artisanat, le circuit-court, l'authenticité et le terroir de nos campagnes française.

Chez nous, chaque cuisse, chaque foie est le fruit d’un travail rigoureux et transparent, mené du terroir et du goût et de ceux qui le partagent.

Notre conviction, vous offrir la meilleure qualité, au meilleur prix à la ajuste disponnibilité. Aucune concession sur la qualité de la matière premiere dans le but d'augmenter le chiffre d'affaires, les stocks sont limités.

Nous refusons catégoriquement les ingrédients venus des quatre coins d’Europe ou du monde pour “optimiser les marges”. Aucun produit importé, aucun ingrédient délocalisé.
Tout ce que vous dégustez est élevé, cuisiné et mis en conserve ici, dans le Tarn.

Nous ne sommes pas une usine.
Nous  préparons, père et fils, chaque recette à la main, lentement, avec du canard local, du sel, des épices... et rien d’autre. Pas de stabilisants, pas d’additifs industriels, pas de sous-produits.
C’est cette pureté du geste qui donne à nos confits, nos foies gras ou nos patés ce goût unique si reconnaissable, d'un terroir préservé d'artifice.

Notre engagement dépasse la simple production. Nous faisons le choix :

--> de circuit courts, sans intermédiaires inutiles,
--> de partenaires de confiance, éleveurs et fournisseurs du Sud-Ouest,
--> de pratiques raisonnées, respectueuses du bien-être animal,

Nos produits ne sont pas faits pour être oubliés sur une étagère. Ils vivent chez vous : lors des fêtes de famille, d’un apéro entre amis, d’un dîner improvisé.

Depuis des décennies, nos clients restent, reviennent, recommandent. Parce qu’ils savent que derrière chaque bocal, il y a une main honnête, un accent du Sud-Ouest, et une histoire vraie.

Dans un monde où l’alimentation est standardisée, compressée, exportée à bas coût...
nous faisons le choix inverse.
Celui du goût, du respect, du local.
Celui du Sud-Ouest, fièrement ancré dans sa terre et ses traditions.